Nanoparticelle nel cibo, mangimi e pesticidi: l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha redatto le nuove linee guida per valutarne la sicurezza, sia per la salute umana sia animale. Pubblicato sull’Efsa Journal, il documento è destinato a industrie, valutatori e gestori del rischio e tiene conto dei nuovi sviluppi di queste tecnologie, dalla pubblicazione della precedente Guida nel 2011.…
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L’esposizione cronica a nanoparticelle di biossido di titanio, additivo presente in tantissimi alimenti, come caramelle e gomme da masticare, sembra diminuire in maniera significativa la capacità dell’intestino di assorbire i nutrienti e agire come barriera agli agenti patogeni. Che cosa e come Il biossido di titanio, spesso indicato in etichetta come E171, si trova un po’ ovunque ed è riconosciuto…
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Come tutti sanno la primavera è la stagione peggiore per chi soffre di asma e allergie ai pollini, ma forse c’è una nuovo metodo per curarle. Infatti, utilizzando delle nanoparticelle che fungono da ‘cavallo di Troia’ si cerca di ‘convincere’ il sistema immunitario a non attaccare le sostanze ‘nemiche’ come il polline. A mettere a punto il nuovo metodo, descritto…
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